Горошница
Ингредиенты
- Горох сушёный - 500 граммов
- Гриб белый сушеный - 40 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Лапша домашняя - 200 граммов
- Масло растительное (подсолнечное) - 100 граммов
- Соль - по вкусу
Приготовление
Горошница - прекрасное постное блюдо, богатое витаминами и минералами, в том числе и редкими. В принципе, готовить ее можно не только из гороха, но из родственных ему культур. А более насыщенного вкуса можно добиться, сварив бульон на копченостях.
1. Моем горох, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на ночь.
2. Заливаем водой и оставляем на ночь грибы.
3. Отвариваем бульон на овощах или на грибах (его можно заменить обычной водой).
4. Сливаем с гороха воду, в которой он был замочен, а вместо нее доливаем бульон так, чтобы он немного покрыл горох. Ставим вариться, прикрутив огонь под кастрюлей до минимума. Когда бульон закипит, варим, пока зерна не превратятся в пюреобразную кашицу.
5. Измельчаем луковицу кубиками и поджариваем в прогретом подсолнечном масле, пока кубики не станут нежно-золотистого цвета.
6. Добавляем лук в кастрюлю с гороховым пюре и перемешиваем.
7. В кастрюле с грибами меняем воду на свежую и провариваем до готовности.
8. Перекладываем грибы в блендер и хорошенько измельчаем.
9. Смешиваем грибную кашицу с гороховым пюре и перемешиваем. При необходимости слегка разводим водой.
10 Варим в отдельной емкости лапшу.
11. К столу горошницу подаем теплой, можно с лапшой.
Приятного аппетита!
или ВойтиЭто что называется каша из топора...очень просой рецепт и ингридиенты...дума кашка получится вкусной...буду пробывать...