Уха: рецепт рыбака
00 : 30
01 : 00
на 6 персон
Ингредиенты
- Рыба свежая - 1 килограмм
- Картофель - 800 граммов
- Морковь - 150 граммов
- Лук репчатый - 150 граммов
- Сельдерей (корень) - 1 штука
- Перец черный горошек - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
Каждый рыбак должен уметь готовить уху. Уха, рецепт которой я описываю, всем понравится, даже тем, кто предпочитает рыбе мясо.
1. Очищаем рыбу от чешуи, потрошим ее.
2. Заливаем водой рыбьи хвосты и головы, варим 30 минут.
3. вынимаем их из воды, процеживаем приготовленный бульон.
4. Рыбу нарезаем кусочками.
5. Лук измельчаем, морковку крупно трем на терке.
6. Картофель измельчаем кубиками.
7. В кипящий бульон добавляем картошку, солим, перчим.
8. После того, как картофель начнет кипеть добавляем рыбу, варим 15 минут, добавляем морковь, лук, варим 7 минут.
9. Добавляем лаврушку, петрушку или сельдерей, перец горошком, даем ухе настояться 30 минут, перед подачей посыпаем зеленью.
Вкусного застолья!
3.9
Подходит для диабетиков
или ВойтиУ каждого настоящего рыбака свой рецепт ухи. Только не каждй настоящий рыбак ест уху и даже пойманную рыбу.
Я очень люблю уху и часто ее готовлю. Жалко, что в последнее время из покупной рыбы. А в детстве у нас было только уха из свежей рыбы, которую поймал папа - он был рыбак.