Я здесь:
2
495

Новогодние чашечки с медом и ягодами

00 : 25
00 : 15
на 6 персон
Калорийность блюда - 2741.07 ккал
  • К
    Калории - 126.06 ккал.
  • Б
    Белки - 4.81 г.
  • Ж
    Жиры - 6.58 г.
  • У
    Углеводы - 12.83 г.
  • К
    Калории - 456.85 ккал.
  • Б
    Белки - 17.45 см.
  • Ж
    Жиры - 23.83 г.
  • У
    Углеводы - 46.49 г.

Ингредиенты

  • Сыр Рикотта - 900 граммов
  • Масло сливочное - 30 граммов
  • Мед - 80 граммов
  • Цедра апельсина - 1 чайная ложка
  • Черника - 145 граммов
  • Малина - 125 граммов
  • Ежевика - 145 граммов
  • Сахарная пудра - по вкусу
  • Тесто вытяжное - 6 листов

Приготовление

Вытяжное тесто – это достояние стран Средиземноморья. Его не только раскатывают скалкой, но и растягивают руками, создавая тончайшие, прозрачные слои. Это очень легкое тесто. Листы вытяжного теста очень быстро высыхают, поэтому во время приготовления, накрывайте их пищевой пленкой. Ваши гости, наверняка оценят такой изысканный десерт к новогоднему столу.

1. В блендере измельчаем сыр, выкладываем его в сито, застеленное слоем ткани и поставленное в чашку. Накрываем пленкой и ставим в холодильник. На несколько часов.

2. Выкладываем тесто друг на друга и разрезаем на 4 квадрата. В итоге должны получиться 24 квадратика теста. Накрываем их пищевой пленкой, защищая от высыхания.

3. Смазываем маслом маленькие формочки. Выкладываем на стол два листочка теста, смазываем верхний слой сливочным маслом. Укладываем в форму. Повторяем тот же процесс еще с двумя листочками и укладываем их в ту же форму, перекрещивая края квадратов. Укладываем 6 формочек.

4. Ставим формы с тестом в духовку и выпекаем до румяности. Выставляем формы на решетку, чтоб слегка остыли. Затем очень аккуратно вынимаем тесто из форм, стараясь не повредить.

5. Смешиваем сыр с медом и цедрой апельсина. В другой миске смешиваем малину с ежевикой и черникой.

6. В корзиночки выкладываем ложку сырной смеси, сверху – ягодное ассорти.

7. Новогодние чашечки с медом и ягодами присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.             

Вкусных вам шедевров!

 

Комментировать от
или