Я здесь:
2
517

Новогодний шоколадный торт

00 : 35
02 : 00
на 6 персон
Калорийность блюда - 5314.28 ккал
  • К
    Калории - 307.75 ккал.
  • Б
    Белки - 4.77 г.
  • Ж
    Жиры - 21.95 г.
  • У
    Углеводы - 23.47 г.
  • К
    Калории - 885.71 ккал.
  • Б
    Белки - 13.73 см.
  • Ж
    Жиры - 63.16 г.
  • У
    Углеводы - 67.55 г.

Ингредиенты

  • Шоколад темный - 250 граммов
  • Масло сливочное - 235 граммов
  • Сахар коричневый - 175 граммов
  • Яйцо куриное - 6 штук
  • Миндаль толченый - 30 граммов
  • Мука блинная - 150 граммов
  • Шоколад горький - 175 граммов
  • Джем - 3 столовые ложки
  • Патока - 1 столовая ложка
  • Малина - 300 граммов
  • Сахарная пудра - 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное (белок) - 1 штука

Приготовление

Этот торт на новый год готовит бабушка моего мужа. Вкус незабываемый.

1. Разламываем на маленькие части и растапливаем на водяной бане шоколад. Остужаем.

2. Взбиваем масло с коричневым сахаром, добавляя желтки и жидкий шоколад. Добавляем орехи, муку и 2 ложки кипяченой воды.

3. Белок взбиваем в пену и аккуратно вмешиваем в тесто. Полученную массу выкладываем в форму, равномерно распределяя ложкой. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов, на час. После готовности остужаем и удаляем бумагу.

4. Чтобы приготовить глазурь, растапливаем на медленном огне масло с патокой и шоколадом. Оставляем на полчаса остужаться.

5. Разогреваем джем и покрываем им верхний слой и стороны коржа. Сверху выливаем глазурь, чтобы весь торт и его бока были покрыты равномерно.

6. Для приготовления подливки, в кухонном комбайне смешиваем ягоды, лимонный сок, сахарную пудру и 2 ложки воды. Измельчаем смесь. Через сито процеживаем подливку и отправляем в холодильник.

7. Чтобы украсить новогодний шоколадный торт, выбираем посыпки, которые вам нравятся или засахаренные лепестки розы. Окунаем их во взбитый белок, посыпаем сахаром и выкладываем на бумагу подсыхать. Украшаем торт на свой вкус, поливаем подливкой и добавляем на блюдце несколько ягод малины.

Вкусных вам шедевров!

 

Комментировать от
или
  • выглядит так,что у меня слюни по клавиатуре растеклись mosking.gif

    • Выглядит сурово и заманчиво. Стоит обратить внимание.