Новогодний чизкейк «Клубника со сливками»
Ингредиенты
- Печенье - 170 штук
- Масло сливочное - 50 граммов
- Сахар - 3 столовые ложки
- Клубника - 850 граммов
- Сыр Филадельфия - 850 граммов
- Сыр Маскарпоне - 250 граммов
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Ванильная эссенция - 1 чайная ложка
Приготовление
Очень вкусный чизкейк, который благодаря маскарпоне обладает нежным сливочным вкусом. Приготовить его я собиралась давно, но руки дошли только сейчас. Кстати, получается очень много начинки, благодаря которой чизкейк весит около двух килограмм.
1. С помощью блендера делаем из размороженной клубники пюре.
2. Покрошенное печенье перемешиваем с растопленным маслом и сахаром, после чего смесь выкладываем в форму, утрамбовав бортики.
3. Печем основу 10 минут в духовке при 170-ти градусах, после остужаем корж.
4. Разминаем филадельфию до состояния сметаны, после чего взбиваем миксером с сахаром и яйцами.
5. Добавляем к сырной смеси ванильную эссенцию и маскарпоне, снова взбиваем до однородности.
6. Оставляем четверть массы в отдельной миске, а остальное перемешиваем с клубничным пюре.
7. Сначала выливаем клубничный крем на основу, а сверху очень аккуратно выкладываем крем с ванилью, после чего разравниваем новогодний чизкейк «Клубника со сливками».
8. Ставим обернутую в фольгу форму в другую, которая больше по диаметру. Заливаем в большую форму воду и выпекаем чизкейк в духовке при температуре 160 градусов на протяжении 1 часа 20 минут.
9. Охлаждаем и на 8 часов отправляем в холодильник.
Уверена, и вы по достоинству оцените этот десерт!
или ВойтиЯ оценю этот десерт- всегда хотела сделать чизкейк дома)))