Я здесь:
1
513

Новогодние тарталетки с кремом из лисичек

00 : 45
00 : 20
на 10 персон
Калорийность блюда - 2976.52 ккал
  • К
    Калории - 312.73 ккал.
  • Б
    Белки - 5.48 г.
  • Ж
    Жиры - 24.78 г.
  • У
    Углеводы - 17.71 г.
  • К
    Калории - 297.65 ккал.
  • Б
    Белки - 5.22 см.
  • Ж
    Жиры - 23.58 г.
  • У
    Углеводы - 16.86 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 200 граммов
  • Масло сливочное - 140 граммов
  • Сыр Российский - 85 граммов
  • Сливки 30% - 310 граммов
  • Сахарная пудра - 1 чайная ложка
  • Лисички - 200 граммов
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Тимьян сушеный - 2 грамма
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Это блюдо относится однозначно на любителя. И кто не любит сливки и грибы, то тогда оно тоже не для вас. А кто любит, то приятно удивится необычным вкусом. Корзиночки желательно уменьшить по размеру, так как получаются слишком большие и неудобно есть и в рот целиком не помещаются. Лучше всего в качестве сыра взять пармезан.

1. Сыр меленько натираем, отправляем в чашу блендера, всыпаем пудру, муку и масло. Крошим. Вводим сливки и замешиваем тесто, напоминающее пластилин. Ставим на полчаса в холодильник.

2. Достаем тесто и раскатываем на кружки для формочек, только с учетом лишних  3 см. Укладываем в формочки, заранее смазанные маслом, а свисающие края, это и есть 3 см лишних,  загибаем внутрь.

3. На тесто в формочках укладываем небольшой кусочек фольги, на который высыпаем фасоль сухую или рис и на 15 минут отправляем в духовой шкаф при 1800С. После чего снимаем груз с фольгой и выпекаем до готовности.

4. Тем временем делаем начинку, для этого на сковородку отправляем масло сливочное и растапливаем его, кидаем чеснок раздавленный, лисички, промытые и порезанные, тимьян, перец и обжариваем 10 минут, регулярно помешивая, после чего чеснок вынимаем и выкидываем.

5. Берем блендер и всю смесь со сковородки отправляем в него и перемалываем до пюре, если надо еще солим. Взбиваем отдельно сливки и вливаем их к грибному пюре.

6. Новогодние тарталетки с кремом из лисичек готовы.

Приятной вам трапезы!

Комментировать от
или