Я здесь:
1
974

Новогодние капкейки тирамису

01 : 00
00 : 20
на 6 персон
Калорийность блюда - 4654.76 ккал
  • К
    Калории - 301.21 ккал.
  • Б
    Белки - 3.1 г.
  • Ж
    Жиры - 21.14 г.
  • У
    Углеводы - 24.38 г.
  • К
    Калории - 775.79 ккал.
  • Б
    Белки - 7.99 см.
  • Ж
    Жиры - 54.45 г.
  • У
    Углеводы - 62.8 г.

Ингредиенты

  • Мука - 200 граммов
  • Разрыхлитель теста - 3/4 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Молоко 2.5% - 60 мл
  • Ваниль - по вкусу
  • Масло сливочное - 120 граммов
  • Яйцо куриное - 3 штуки
  • Яйцо куриное (желток) - 3 штуки
  • Сахар - 220 граммов
  • Кофе молотый - 2 чайные ложки
  • Ликер - 60 граммов
  • Сливки 35 % - 250 мл
  • Сыр Маскарпоне - 250 граммов
  • Сахарная пудра - 100 граммов

Приготовление

Я просто обожаю тирамису, поэтому, когда нашла рецепты этих капкейков, которые имеют аналогичное моей любимой сладости название, я сразу же решила их приготовить. Получился ароматный и воздушный десерт, вкус которого запомнится вам надолго.

1. Просеиваем муку, добавляем к ней соль и разрыхлитель.

2. Разрезаем вдоль стручок ванили и тщательно выскабливаем семена, а очищенный стручок кладём в молоко, которое ставим на плиту и доводим до кипения.

3. Кладём в молоко ещё сливочное масло и тщательно размешиваем, закрыв крышкой, оставляем молоко остывать.

4. Взбиваем с сахаром желтки и яйца, пока они не приобретут светло-желтый оттенок и не станут воздушными.

5. Добавляем к яйцам постепенно муку и тщательно вымешиваем.

6. Вынимаем стручок ванили из молока и добавляем 4 ст. л. теста в смесь молока и масла, после чего аккуратно вымешиваем.

7. Соединяем смесь с остальным тестом.

8. В смазанные сливочным маслом и застеленные бумажными формочками формы для кексов выливаем тесто так, чтобы оно заняло 2/3 высоты формочки.

9. Печем новогодние капкейки тирамису в духовке, которая была предварительно разогрета на 160 градусов, примерно 20 минут (проверяйте готовность зубочисткой – она должна быть полностью сухой).

10. Готовим пропитку для кексиков, смешав алкоголь, кофе и сахар.

11. Крем мы готовим, размяв маскарпоне с сахарной пудрой. Взбиваем сливки и добавляем их к сырной массе.

12. Когда кексы готовы, даём им время остыть и пропитываем приготовленным кофейным сиропом.

13. Сверху на каждый капкейк выкладываем из кондитерского мешка крем, после чего посыпаем какао-порошком.

14. Ставим кексы в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! 

 

5.7
Подходит для диабетиков
Комментировать от
или
  • Неужели можно почти тирамису сделать в домашних условиях? здорово!