Я здесь:
0
793

Новогодние капкейки с клубничным кремом

01 : 05
00 : 25
на 6 персон
Калорийность блюда - 4995.09 ккал
  • К
    Калории - 397.2 ккал.
  • Б
    Белки - 1.47 г.
  • Ж
    Жиры - 32.15 г.
  • У
    Углеводы - 26.49 г.
  • К
    Калории - 832.52 ккал.
  • Б
    Белки - 3.08 см.
  • Ж
    Жиры - 67.39 г.
  • У
    Углеводы - 55.51 г.

Ингредиенты

  • Мука - 200 граммов
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
  • Масло сливовое - 390 граммов
  • Сахар - 325 граммов
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
  • Цукаты клубничные - 100 граммов
  • Клубника - 100 граммов
  • Яйцо куриное (белок) - 2 штуки

Приготовление

Очень красивые и нежные кексы, которые ко всему прочему ещё и невероятно легки в приготовлении (не считая крема, конечно). Кексы мы готовили вместе с моей дочерью, поэтому получились милые розовые творения. Попробуйте и вы!

1. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью.

2. Взбиваем сахар с маслом, по одному добавляя в массу яйца и желтки.

3. Мелем в блендере цукаты и добавляем их в мучную смесь, смешиваем её с яично-масляной смесью.

4. В заранее смазанные формочки разливаем массу и готовим новогодние капкейки с клубничным кремом 25 минут в разогретой духовке (180 градусов). Готовность кексов, как и положено, проверяем зубочисткой.  

5. На водяной бане готовим наш крем, изначально взбивая белки и сахар.

6. Снимаем с водяной бани и продолжаем смешивать белки блендером (должны образоваться мягкие пики).

7. Осторожно добавляем сливочное масло (оно должно иметь комнатную температуру), тщательно взбиваем до однородности крема.

8. Делаем из клубники пюре (я использовала в этом нелегком деле блендер) и добавляем в крем.

9. С помощью кондитерского мешка украшаем кремом остывшие кексы и ставим их в холодильник.

Приятного аппетита!

 

Комментировать от
или