Я здесь:
0
797

Новогодняя закуска «Змей Горыныч»

Русская
00 : 40
01 : 30
на 8 персон
Калорийность блюда - 1554.91 ккал
  • К
    Калории - 195.98 ккал.
  • Б
    Белки - 14.82 г.
  • Ж
    Жиры - 14.05 г.
  • У
    Углеводы - 2.87 г.
  • К
    Калории - 194.36 ккал.
  • Б
    Белки - 14.69 см.
  • Ж
    Жиры - 13.93 г.
  • У
    Углеводы - 2.85 г.

Ингредиенты

  • Свинина (язык) - 2 штуки
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Орехи кедровые - 1 столовая ложка
  • Сухари панировочные - 1 столовая ложка
  • Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
  • Прованские травы - 3 грамма
  • Приправа итальянская - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 1 штука
  • Сметана 25% жирности - 1 столовая ложка
  • Орех грецкий - 1 столовая ложка
  • Мед - 3 грамма
  • Сок лимонный - 3 мл
  • Соус соевый классический - 1 столовая ложка

Приготовление

Все виды закуски готовятся из отварного языка.  Сперва нарезаем языки пластинками, средними по толщине.  Потом делим кусочки на три части – для каждого вида закуски.

Теперь готовим по очереди каждую закуску.

Для первой закуски смешиваем вместе кедровые орешки, прованские травы и панировочные сухари. Можно добавить и смесь итальянских трав. В отдельной посудине взбиваем яйцо (используем венчик). Кусочки языка обмакиваем сначала в яйцо, а потом в панировку, которую приготовили. Все это обжариваем на сковородке с двух сторон (используем растительное масло).

Теперь – вторая закуска. В мисочке смешиваем меленько порезанный зубчик чеснока, грецкие орехи и сметану либо майонез. Вареное яйцо очищаем и разрезаем на кружочки. Теперь каждый кусочек языка смазываем приготовленной массой, а сверху кладем кусочек яйца. Можно украсить остатками начинки, используя кондитерский шприц.

И наконец, третья закуска. Для нее сперва готовим маринад. В мисочке смешиваем мед, лимонный сок и соевый соус. Данной смесью поливаем кусочки языка, а потом оставляем на часик, пусть маринуется. Затем нагреваем сковороду и обжариваем кусочки мясо, используя масло. Обжаривать нужно не долго, так как от меда язык будет быстро темнеть.

Далее новогодняя закуска «Змей Горыныч» красиво выкладывается на блюдо и украшается овощами с зеленью.

Комментировать от
или