Я здесь:
3
671

Новогодний салатик «Креветки под шубой»

Русская
01 : 00
03 : 00
на 4 персоны
Калорийность блюда - 2944.4 ккал
  • К
    Калории - 215.87 ккал.
  • Б
    Белки - 16.95 г.
  • Ж
    Жиры - 15.59 г.
  • У
    Углеводы - 1.09 г.
  • К
    Калории - 736.1 ккал.
  • Б
    Белки - 57.79 см.
  • Ж
    Жиры - 53.17 г.
  • У
    Углеводы - 3.73 г.

Ингредиенты

  • Креветки - 500 граммов
  • Майонез Провансаль - 250 граммов
  • Желатин пищевой - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Горбуша солёная - 500 граммов
  • Бульонный кубик - 1 штука
  • Сок лимонный - 2 чайные ложки

Приготовление

В первую очередь в холодной воде замачиваем желатин. Ждем, пока крупинки в воде не станут прозрачными. Потом откидываем желатин на сито – должна стечь вода. После этого греем его, чтобы крупинки полностью растворились. Для этого используем водяную баню.

Далее меленько шинкуем лучок. Также измельчаем филе горбуши, а потом смешиваем кусочки с лучком и майонезом. Все хорошенько перемешиваем.

В воде растворяем бульонный кубик. Ждем, чтобы бульончик закипел, а затем кидаем в него креветки. Отвариваем около 2 минут, потом откидываем на дуршлаг, охлаждаем и очищаем. Стаканчик бульона процеживаем, а затем добавляем в него лимонный сок.

Желатин делим на две половинки. Одну часть вводим в бульон (процеженный и теплый). Данную смесь нагреваем, не забывая постоянно помешивать, а потом охлаждаем.

Желатин, который у нас остался, соединяем с рыбкой, лучком и майонезом. Эту рыбную массу выкладываем в формочки (8 штук). Поверхность аккуратненько разравниваем, а сверху красиво выкладываем креветки.

Потом заливаем новогодний салатик «Креветки под шубой» желе, которое успело остыть, и кладем все на 2 часика в холодильник. При подаче на праздничный стол формочки окунаем в горячую воду на пару секунд и быстренько переворачиваем на тарелочку.

Комментировать от
или
  • Не пробовала, но без ума от креветок. ..Мне ещё раппаны нравится готовить в сметанке. Очень вкусно.good.gif

    • Обожаю креветки, теперь буду бредить этим рецепот до утра. на картинке вообще шедевр изображен.

      • Мммм, это прямо не салатик, а ккой-то креветочный торт!

        Обожаю креветки, и опять вкусный и простой рецепт - обязательно надо попробовать! Еще можно украсить чем-нибудь, например - звездочками из яблок!