Я здесь:
0
608

Торт «Новогодняя сказка»

Русская
03 : 00
01 : 30
на 8 персон
Калорийность блюда - 10567.76 ккал
  • К
    Калории - 314.56 ккал.
  • Б
    Белки - 2.42 г.
  • Ж
    Жиры - 15.47 г.
  • У
    Углеводы - 42.38 г.
  • К
    Калории - 1320.97 ккал.
  • Б
    Белки - 10.17 см.
  • Ж
    Жиры - 64.97 г.
  • У
    Углеводы - 177.97 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 225 граммов
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Сахар - 4,5 стакана
  • Сметана 20% жирности - 200 граммов
  • Разрыхлитель теста - 1,5 грамма
  • Молоко сгущеное с сахаром - 120 граммов
  • Орех грецкий - 100 граммов
  • Сливки 30% - 500 граммов
  • Черника - 150 граммов
  • Сок ананасовый - 80 мл
  • Ванилин - по вкусу
  • Молоко сгущенное вареное - 1 банка
  • Масло сливочное - 300 граммов
  • Ананас консервированный - 150 граммов
  • Яйцо куриное (белок) - 1 штука
  • Сахарная пудра - 200 граммов

Приготовление

Выпечь 3 прямоугольных больших коржа и один круглый маленький. Муку, сахар (2/3 ст), 2 яйца, сгущенное молоко (120 г), разрыхлитель и сметану смешать друг с другом до образования однородной массы. Выстлать на противень бумагу и выложить на нее тесто. Выпекать 30 минут при 180 гр.

Для приготовления крема нужно взбить сливки, разделить их поровну на 2 части. В одну часть влить 80 миллилитров ананасового сока и взбить. Полученным кремом смазать первый корж. Поверх выложить нарезанные кусочки ананаса. Закрыть вторым коржом. Блендером измельчить чернику с сахаром (250 г). Смазать второй корж черничным кремом, сверху выложить третий корж.

Для приготовления декора для торта «Новогодняя сказка» нужно взбить сливочное масло с вареной сгущенкой (1 банка). Круглый корж нарезать на кусочки и смешать с одной третьей частью масляного крема. Сформировать из полученной массы горку, поместить ее на верхний корж. Обмазать весь торт «Новогодняя сказка» масляным кремом.

Выстлать поверхность торта мастикой. Приготовить айсинг, взбивая белок вилкой и добавляя постепенно сахарную пудру (200 г). Должна получиться белая устойчивая масса. Нанести айсинг на торт при помощи кисти, имитируя снег. Слепить самостоятельно из мастики фигурки Санты, подарков, елки и снеговиков. Разместить их сверху в произвольном порядке.

Комментировать от
или