Я здесь:
0
608

Новогоднее печенье "Хрустальные сны"

Русская
00 : 45
00 : 12
Калорийность блюда - 5300.35 ккал
  • К
    Калории - 367.44 ккал.
  • Б
    Белки - 4.12 г.
  • Ж
    Жиры - 13.64 г.
  • У
    Углеводы - 59.72 г.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта - 300 граммов
  • Мука ржаная - 200 граммов
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Масло сливочное - 200 граммов
  • Сахар - 250 граммов
  • Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Имбирь молотый - 0,5 чайные ложки
  • Орех мускатный - 2 грамма
  • Гвоздика - 1 грамм
  • Кориандр - 2 грамма
  • Кардамон - 1 грамм
  • Сахарная пудра - 200 граммов
  • Сок апельсиновый - 50 мл
  • Шоколад горький - 50 граммов
  • Присыпка кондитерская - 2,5 столовые ложки
  • Пищевой краситель - по вкусу

Приготовление

Приготовление теста: сливочное масло, сахар, яйца и пряности взбиваем миксером до однородной структуры. Добавляем просеянную заранее муку ржаную и пшеничную с разрыхлителем для теста. Замешиваем тесто, разделяем на три части. Каждую кусок теста обворачиваем пищевой плёнкой и ставим на холод на полчаса.

Раскатываем кусок теста между двумя слоями пергаментной бумаги толщиной в 5мм. Вырезаем с помощью лекал фигурки. Обрезки теста вмешиваем в другой кусок теста, извлечённый перед раскаткой из холодильника.

Выкладываем вырезанные фигурки на выстланный пергаментной бумагой поддон и выпекаем 12 минут при 1800 С .

Приготовление глазури: сахарную пудру смешиваем с апельсиновым соком. Глазурь переливаем в полиэтиленовый пакет, срезаем уголок и наносим на печенье узоры. Даем глазури застыть.

Украшаем декоративными посыпками и новогоднее печенье "Хрустальные сны" готово, приятного аппетита!

Комментировать от
или
Вам может быть интересно