Я здесь:
0
507

Сок из черной смородины, земляники, ежевики

Приготовление

Свежую ягоду тщательно перебрать, промыть под струей холодной кипяченой воды, протереть через сито. Протертую массу смешать с полуторакратным количеством сахарного песка или с двукратным объемом 70% раствора сахара.

Поставить на сутки на лед или в холодильник. Систематиче­ски перемешивать. Через 1,5 суток сироп разлить в бутылки, герметически закупорить и хранить при температуре от +3 до -4° С.

Сок сохраняет естественный вкус и аромат и не подверга­ется порче благодаря консервирующему действию сахара.

Комментировать от
или