Я здесь:
0
543

Приготовление горчицы из порошка

Приготовление

Горчичный порошок тща­тельно растирают, заливают кипят­ком и настаивают в течение 12—24 ч., заправляют солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Помимо указанных компонентов, в горчице могут содержаться различные пря­ности: гвоздика, перец, эстрагон и  др. Содержание сухих ве­ществ в готовой к употреблению горчице в зависимости от вида состав­ляет

37,5-48,5 %.

Кулинарную продукцию после за­правки ее горчицей кипятить нельзя.

Комментировать от
или