Я здесь:
0
476

Белый мясной соус

Приготовление

Белую мучную пассеровку охлаждают до температуры 60—70 °С и постепенно разводят горячим мясным бульоном, добавляют нарезанные белые коренья, лук и варят 30 мин. В конце варки добавляют соль, перец горошком, лавровый лист и процеживают. Подают заправленный соус к отварной и припущенной птице и говядине.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно