Я здесь:
0
518

Вишни в сахаре

Приготовление

Старинный рецепт

В давние времена на Руси популярно было консервирова­ние свежих плодов в патоке. Как свидетельствует «Домострой» (XVI в.), на стол ставились «...вишни в патоке... и засахарен­ные...» Свежие плоды заливались патокой «на долгое хранение».

Вишни в сахаре готовились следующим образом: вишни, взяв за плодоножки, окунали в растопленный с небольшим количеством воды и вишневого сока сироп (густо уваренный), вынимали и сразу обливали в мелко толченном, просеянном сахаре, а затем вешали на плодоножки, чтобы подсохли. Такая заготов­ка долго не хранилась.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно