0
514

Кремы

Приготовление

Кремы приготовляют из сливок, сахара и желатина. Крем мо­жет быть ванильный, кофейный, шоколадный, ореховый, клубнич­ный, земляничный, апельсиновый и т. п.

Взбитые сливки, соединенные для получения крема с соот­ветствующими продуктами и приправами, перед охлаждением быстро разливают в формы, вазочки или в салатники.

Перед по­дачей их вынимают из форм так же, как и желе. Крупные изде­лия (кремы) разрезают на порции.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно