0
453

Щербеты

Приготовление

Можно готовить шербеты и из свежих фруктов и ягод. Для этого их засыпают сахаром (предварительно обработав, нарезав, если шербет готовят из фруктов с плотной мякотью) на полсуток или на сутки, чтобы из мякоти ягод или фруктов выделился сок, затем этот сок смешивают с сиропом, вносят по вкусу ароматические или пряные добавки. При необходи­мости такую смесь можно довести до кипения (но не кипятить!), а затем охладить.

Комментировать от
или