Я здесь:
0
747

Дикая утка жареная

null

Приготовление

Дикая утка часто имеет привкус рыбы. Чтобы отбить его, надо утку залить кипятком (слоем около 2 см) и проварить 10 мин при 180 С, часто поливая птицу той же водой.

Слить воду и оставить подготовленную утку и сухой жаровне. Начинять тушку пучком петрушки, куском масла и утиной печенью, куском маслом и накрыть грудку беконом. Жарить о духовке при температуре 220 С 30 минут, часто поливая соком. Смять бекон за 10 мин до готовности, обсыпать утку мукой, полить соком и снова поставить в духовку. Подавать утку (слегка розовую) с салатом из апельсинов или со сливками.

Комментировать от
или