Я здесь:
0
406

Начинка из дичи

null

Приготовление

Луковицу обдать кипятком, мелко нашинковать и припустить ее в сливочном масле.

Мелко нарезать мясо из дичи и 100 г говяжьего почечного жира, соединить с луком, слегка посолить и потушить под крышкой в течение 15 минут. Вынуть дичь из сотейника, вновь изрубить все содержимое очень мелко, по­ложить обратно в сотейник. Добавить немного бульона, сливок и тушить до готовности. Убрать с огня, остудить.

Перед самым употреблением досолить и поперчить по вкусу.

Комментировать от
или