Я здесь:
0
527

Капуста тушеная

null

Приготовление

В нарезанную белокочанную капусту добавляют бульон, шинкованные пассерованные овощи, томат-пюре, уксус, жир, перец горошком, лавровый лист и тушат до готовности. 

Затем заправляют разведенной пассерованной мукой, добавляют соль, сахар по вкусу и доводят до кипения. Если капусту приготовляют со свиным шпиком или свиной копченой грудинкой, то их нарезают, слегка обжаривают и кладут в капусту вместо жира.

Тушеную капусту без шпика и грудинки используют в качестве гарнира. Отпускают в баранчике, порционной сковородке, посыпав зеленью.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно