Я здесь:
0
584

Сушеная малина

Приготовление

Для сушки берут еще не полностью зрелые ягоды сорта садовой ма­лины. Зрелые ягоды при сушке могут раскиснуть Ягоды, предна­значаемые для сушки, снимают с плодоложем и частью плодоножки. Они должны быть еще твердыми, но уже хо­рошо окрашенными.

Малину перебирают и раскладывают на подносе в один слой. На солнце ягоды малины сохнут 10-12 дней. В сушильном шкафу они готовятся за 2-4 часа. Сушенную малину готовят при температуре 45-50°С, а досушивают при 60°С. Высушенные ягоды охлаждают и тут же перекладывают в герметичные упаковки.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно