Я здесь:
0
1144

Почки жареные

Приготовление

Говяжьи почки предварительно варят, а свиные, телячьи и бараньи нарезают ломтиками сырыми и жарят.

Жарить почки нужно непосредственно перед подачей, так как при хранении качество их ухудшается.

Гарнир — жареный картофель.

Подают почки по-разному:

  • поливают лимонным соком,
  • подают с дольками жареных помидоров,
  • заливают соусом с красным вином (мадерой), в который добавляют ломтики грибов,
  • заливают соусами красным, луковым, сметанным, сметанным с томатом-пюре.
Комментировать от
или