0
459

Котлеты

Приготовление

Котлеты натуральные жарят на масле непосредственно перед подачей. При отпуске гарнируют картофелем жареным или сложным гарнирам и поливают маслом. Подавать котлеты можно на гренках.

Фаршированные котлеты обжаривают во фритюре 5—7 мин и доводят до готовности в жарочном, шкафу. При отпуске гарнируют и поливают сливочным маслом, соус (красный, с вином) подают отдельно.

Блюдо можно отпускать и без соуса.
 

Комментировать от
или
Вам может быть интересно