Я здесь:
0
729

Салат новогодний порционный «Эйфория»

Русская
00 : 50
00 : 30
на 4 персоны
Калорийность блюда - 3953.36 ккал
  • К
    Калории - 160.22 ккал.
  • Б
    Белки - 8.54 г.
  • Ж
    Жиры - 10.94 г.
  • У
    Углеводы - 5.64 г.
  • К
    Калории - 988.34 ккал.
  • Б
    Белки - 52.69 см.
  • Ж
    Жиры - 67.46 г.
  • У
    Углеводы - 34.8 г.

Ингредиенты

  • Курица (филе) - 800 граммов
  • Базилик свежий - 10 граммов
  • Листья шалфея - 5 граммов
  • Тимьян - 0,5 чайные ложки
  • Майоран - 5 граммов
  • Розмарин - 5 граммов
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Масло растительное (подсолнечное) - 150 граммов
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Салат листовой - 50 граммов
  • Манго - 2 штуки
  • Авокадо - 2 штуки
  • Лук красный салатный - 1 штука
  • Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
  • Уксус белый винный - 10 граммов
  • Горчица-семя - 10 граммов
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Приготовление

Первым делом измельчаем всю промытую зелень и чеснок, соединяем с соком лимона, добавляем масло, перец с солью, затем перемешиваем ингредиенты.

Промываем филе птицы, обсушиваем мясо, перчим и солим его. Выстилаем форму для приготовления пищевой фольгой, смазываем ее приготовленным маринадом, добавляем лавровый лист и выпекаем в духовой печи 30-40 минут, при этом накрываем фольгой. Спустя 20 минуту убираем фольгу и запекаем так, поливая выделившимся соком.

Тем временем готовим заправку: взбиваем в пышную светлую массу яичные  желтки и вливаем в процессе взбивания тонкой струйкой растительное масло, сок лимона, либо уксус, соль и перец, горчицу. Перемешиваем полученную массу, убираем ее в холод, накрыв при этом пленкой.

Очищаем от кожуры манго и авокадо, удаляем косточки и нарезаем на ровные кубики, сбрызгиваем лимонным соком. Нарезаем очищенный лук полукольцами, соединяем и перемешиваем все.

Запеченное филе нарезаем мелкими кубиками и соединяем с луком, авокадо и манго, перемешиваем ингредиенты.

Салат новогодний порционный «Эйфория» подается в бокалах, при этом поливаем его приготовленным соусом и оформляем листьями салата.

Оригинальное с виду и потрясающе вкусное блюдо готово покорять сердца и воображение ваших гостей и домочадцев! Новогодний вечер станет совсем особенным, ведь это угощение просто создано для таких светлых моментов! Приятного Вам аппетита!

Комментировать от
или