Я здесь:
0
567

Закуска с курицей и курагой «Новогодняя бомба»

Русская
00 : 40
01 : 00
на 1 персона
Калорийность блюда - 639.16 ккал
  • К
    Калории - 149.02 ккал.
  • Б
    Белки - 10.37 г.
  • Ж
    Жиры - 7.66 г.
  • У
    Углеводы - 9.56 г.
  • К
    Калории - 639.16 ккал.
  • Б
    Белки - 44.47 см.
  • Ж
    Жиры - 32.85 г.
  • У
    Углеводы - 40.98 г.

Ингредиенты

  • Курица (филе) - 150 граммов
  • Картофель - 2 штуки
  • Курага - 1 штука
  • Масло сливочное - 0,5 чайные ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло оливковое - 20 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сыр Российский - 20 граммов
  • Сметана 18% жирности - 1 чайная ложка
  • Майонез Провансаль - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 0,5 зубчика

Приготовление

В куске куриного филе с одной стороны делаем надрез так, чтобы получился своеобразный карманчик, со всех сторон и внутри которого куриное филе смазываем оливковым маслом, перчим и солим.

Курагу на пару минут помещаем в кипящую воду, которую затем сливаем. Курагу остужаем и внутрь неё помещаем  по небольшому кусочку замороженного сливочного масла и кладем её в наш «куриный» кармашек.

Кусок куриного филе оборачиваем фольгой, сделав все швы сверху – тогда при запекании жидкость не вытечет.

В течение 40 минут запекаем в духовке при 200 градусах, даём остыть в фольге, после чего убираем в холодильник. Через полчаса достаем и снимаем фольгу.

Очищенный картофель натираем на тёрке по-корейски, картофельную соломку промываем водой, обсушиваем, обжариваем во фритюре, подсаливаем и укладываем на бумажной салфетке, для впитывания лишнего жира.

Перемешиваем сметану с майонезом, добавляем натёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс, приправляем по вкусу специями и перемешиваем.

В приготовленный соус обмакиваем запечённую нами курицу и, держа деревянной шпажкой, панируем в обжаренном картофеле.

Закуску с курицей и курагой «Новогодняя бомба» перед подачей к новогоднему столу выкладываем на блюдо и оформляем по вкусу.

Комментировать от
или