Я здесь:
0
547

Запеченная рыба

Приготовление

Рыбу запекают сырой, припущенной или жареной. Для запекания рыбу нарезают на порционные куски из филе без реберных костей (с кожей или без кожи). Мелкую рыбу запекают вместе с гарнирами: жареным, сырым или отварным картофелем, гречневой кашей. 

Подготовленную рыбу кладут на порционную сковороду или противень, укладывают гарнир, заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 250 - 280°. При подаче блюда поливают маслом и посыпают зеленью петрушки.

Комментировать от
или