Я здесь:
0
1000

Рыба, запеченная под молочным соусом

Приготовление

Рыбу (филе с кожей без костей) припускают. Репчатый лук пассируют, добавляют в молочный соус и доводят его до кипения. На смазанную жиром порционную ско­вороду кладут гарнир (картофель, варенный в молоке или картофельное пюре), свер­ху на него выкладывают припущенную рыбу. Заливают ее подготовленным молочным соусом с пассированным луком, по­сыпают тертым сыром, поливают растительным маслом и запекают.

Для приготовления рыбы, запеченной под молочным соусом, лучше отдать предпочтение морскому окуню, зубатке или скумбрии.

Комментировать от
или