Я здесь:
0
511

Кальмары в сметанном соусе

null

Приготовление

Кальмаров без пленки заливают подсоленной холодной водой, доводят до кипения и варят 1—2 мин, после чего откидывают. При длительной варке белковая масса уплотняется и мякоть кальмаров становится резинистой, жесткой.

При отпуске в баранчик кладут отварные кальмары, а рядом располагают целый отварной картофель; изделие заливают сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и посыпают зеленью.

Комментировать от
или