Я здесь:
0
509

Прозрачный рыбный бульон (уха)

Приготовление

Рыбный бульон осветляют. Для этого икру толкут в ступке, постепенно добавляя воду.

Полу­ченную массу разводят водой и солят. Оттяжку вводят в бульон, кипятят 20 - 30 минут и процеживают.

Бульон можно подавать с кусочками рыбы, фрикаделями, которые кладут в него, и рас­стегаем.

Комментировать от
или
Вам может быть интересно