Я здесь:
0
466

Рассольник с белыми кореньями

Приготовление

Готовят рассольник на мяс­ном, рыбном или грибном бульонах; подают его с мясом, рыбой, грибами.

В кипящий бульон кладут картофель, пассированные петрушку, сельдерей, лук репчатый и лук порей и варят 10 - 12 минут, после чего добавляют очищенные и нарезанные ромби­ками огурцы, припущенные с небольшим количеством бульона, перец горошком, лавровый лист, соль.

В самом конце варки в рассольник добавляют процеженный, прокипяченный огуречный рассол и нарезанные листья шпината и щавеля. Рассольник доводят до кипения. 

Комментировать от
или