Я здесь:
0
832

Суп-крем из печенки

null

Приготовление

Телячью или куриную пе­ченку нарезают на кусочки и вместе с ароматическими овощами и сливочным маслом припускают при темпера­туре не выше 90—95°С до готовности, после чего про­пускают через мясорубку, а затем через протирочную машину.

Полученную массу соединяют с белым соусом нужной густоты и проваривают. Суп-крем подают в суповой миске или бульонной чашке; отдельно подают гренки.

Комментировать от
или