Я здесь:
0
490

Суп-крем из шампиньонов

null

Приготовление

Обработанные грибы (шампиньоны, белые) хорошо зачищают, промывают и пропускают через мясорубку с частой решеткой. 

Полу­ченное пюре с добавлением сливочного масла тушат до готовности, а затем соединяют с белым (лучше молоч­ным) соусом нужной густоты, проваривают и процежи­вают через сито.

Подают суп-крем в бульонной чашке или суповой миске. Часть шляпок грибов можно отварить, нарезать солом­кой и при отпуске положить в суп. Отдельно подают гренки.

Комментировать от
или