Я здесь:
0
563

Уха с расстегаем

null

Приготовление

Из мелкой рыбы, головизны или рыбных пищевых отходов с добавлением белых кореньев и зелени приготовляют бульон. 

Затем бульон процеживают, вводят в него оттяжку из паюсной или зернистой икры рыб осетровых пород, а также икры судака, щуки с добавлением мелко нарезанного репчато­го лука и соли, проваривают и процеживают. В оттяжку можно ввести яичные белки. Можно использовать толь­ко белки.

Подают уху в бульонной чашке, отдельно подают на розетке кружочек лимона с зеленью и растягаи с рыбным фаршем. 

Комментировать от
или
Вам может быть интересно