Я здесь:
0
506

Солянка грибная (жидкая)

null

Приготовление

Приготовляют на бульоне из сушеных грибов, реже используют свежие грибы.

В порционную суповую миску кладут репчатый лук, пассированный с томатом-пюре, припущенные соленые огурцы, каперсы, оливки, нарезанные соломкой отварен­ные сушеные грибы, вводят перец, лавровый лист, зали­вают все грибным бульоном и проваривают 10—15 мин, после чего кладут сметану и доводят солянку до ки­пения.

Для грибных солянок репчатый лук можно пассиро­вать на растительном масле, а сметану не использовать. При подаче в посуду кладут прогретые маслины; от­дельно на розетке можно подать лимон с зеленью.

Комментировать от
или