Я здесь:
0
520

Азу с картофелем

null

Приготовление

Брусочки говядины солят, перчат и жарят. Картофель нарезают дольками и обжаривают, лук репчатый шинкуют соломкой и пассеруют, соленые огурцы без кожи и зерен нарезают дольками или ломтиками и припускают.

В посуду кладут обжаренное мясо, заливают горячей водой или бульоном, добавляют томат-пюре и тушат. Затем вводят пассерованную муку, проваривают, добавляют подготовленные овощи, специи и тушат до готовности. Перед окончанием тушения кладут мелко рубленный или растертый чеснок.При отпуске в баранчик кладут азу и посыпают изделие зеленью.

Комментировать от
или