Юлиана

Телятина запеченная в тыкве

Болгарская

00 : 40

02 : 35

на 8 персон

Калорийность блюда - 2246.81 ккал

На 100 г На порцию

К

Калории - 68.72 ккал.
Б

Белки - 2.04 г.
Ж

Жиры - 3.69 г.
У

Углеводы - 8.23 г.

К

Калории - 280.85 ккал.
Б

Белки - 8.33 см.
Ж

Жиры - 15.07 г.
У

Углеводы - 33.63 г.

Ингредиенты

Тыква - 2 килограмма
Шпикачки - 250 граммов
Картофель - 500 граммов
Вино белое сухое 12% алкоголя - 100 граммов
Лук репчатый - 2 штуки
Томатная паста - 30 граммов
Говяжий бульон - 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта - 5 граммов
Масло растительное (подсолнечное) - по вкусу
Масло сливочное - 2 столовые ложки

Приготовление

Срезаем у тыквы верхнюю часть, вынимаем семена и немного мякоти.

Чистим лук, ополаскиваем и нарезаем кубиками. Затем перекладываем в сковороду, куда предварительно налили масло, и обжариваем 10 минут. Вливаем вино – увариваем до половины первоначального объема жидкости, солим, перчим, размешиваем и добавляем 150 грамм бульона, тушим, помешивая 1.5 часа.

Мякоть тыквы вместе с очищенным картофелем нарезаем кубиками, шпигачки нарезаем кружочками, добавляем к мясу.

Пасту разводим остальным бульоном и вливаем к мясу и овощам, тушим 15 минут.

Все готовые ингредиенты перекладываем в тыкву, накрываем срезанной верхней частью, прикрепляем для надёжности зубочистками, сверху всю тыкву смазываем маслом и ставим запекаться в разогретый духовой шкаф на 40 минут.

Готовую телятину, запеченную в тыкве, перекладываем в тарелки и подаём. Украшаем зеленью.

3.1

Подходит для диабетиков

Теги