Я здесь:

Как выбрать цикорий

Цикорий известен многим как широко распространенная подделка кофе, а потому отношение к нему часто негативное. А зря, ведь цикорий исключительно полезен, и употребление цикория растворимого (в отличие от того же кофе) разрешено даже беременным. О свойствах цикория и правилах его выбора мы сегодня поговорим.

Цикорий – это трава, которая используется для борьбы с огромным количеством заболеваний. Его состав поражает обилием полезных компонентов, свойства цикория весьма разнообразны: и мочегонное, и противовоспалительное, и сосудорасширяющее, и успокаивающее и т.п. При этом вопрос «Можно ли пить цикорий именно вам?» остается открытым, так как употребление этой травы имеет ряд противопоказаний: это варикозное расширение вен, заболевания сосудов, геморрой, некоторые гастриты, ожирение. Однако все вышесказанное не относится к растворимой форме цикория: цикорий растворимый можно пить всем без исключения. Употребление этого напитка в наше время стало признаком здорового образа жизни.

Цикорий

Как выглядит качественный цикорий

Заменитель кофе готовят из корней цикория, высушенных, измельченных и обжаренных. По вкусу и цвету цикорий растворимый напоминает натуральный кофе.

Можно выбрать уже готовый цикорий в порошке: качественный порошок сухой, без комочков. Именно поэтому его продают в герметичной таре.

Можно выбрать и молотый цикорий. А если вы выбираете корни цикория, они должны быть сухими и коричневатыми. Их режут, жарят и мелют, после чего готовят как кофе. Цикорий растворимый просто заливают кипятком.

Цикорий, как и любой элемент качественного питания, не дешев. В продаже часто встречается цикорий с различными добавками: корицей, женьшенем, облепихой, лимонником, стевией, шиповником и проч. В зависимости от вида добавки может варьироваться и цена продукта.

Хранят растворимый цикорий в герметичной посуде, берегут от попадания влаги.

Как выглядит некачественный цикорий

Если приобретенный вами порошок цикория окаменел – значит, хранили его неправильно. Не покупайте цикорий, если заметите в порошке свалявшиеся комочки или если порошок будет выглядеть влажным.

Как проверить качество цикория

Готовый напиток из цикория внешне похож на кофе, но при этом не нуждается в подсластителях, так как содержит инулин – полимер фруктозы. Поэтому пить готовый напиток из цикория можно даже диабетикам.