1
10

Обмен веществ

Обмен веществ фото 1

Чем меньше возраст ребенка, тем более оживлен у него обмен веществ и тем больше ростовой потенциал. Потребность в белках у детей относительно большая, чем у взрослых. Ребенку требуется в грудном возрасте 3-3,5 г белка на 1 кг массы, а при искусственном вскармливании – 4-4,5 г на 1 кг массы.

Особенно ценны белки, богатые аминокислотами, необходимыми для роста. Полноценные белки ребенок получает, употребляя материнское молоко, мясо, коровье молоко, рис, картофель и пр. Белки должны покрывать около 15% всего количества калорий.

Чем моложе растущий организм, тем больше у него процент усвоения азота: если у взрослого наблюдается азотистое равновесие, то у детей - положительный азотистый баланс, особенно высокий на протяжении первого года жизни.

Жиры для растущего организма так же необходимы, как и белки. Потребность их в грудном возрасте примерно 6,0-5,0 г на 1 кг массы ребенка. Они являются не только носителями концентрированной энергии, но содержат также необходимые липоиды и витамины. Полноценные жиры содержатся в молоке, рыбьем жире, яичном желтке, масле. 85-95% жиров всасывается в тонком кишечнике, предварительно расщепляясь на глицерин и жирные кислоты. Последние могут всасываться только после соединения с желчью, образуя при этом сложные комплексные соединения. В стенке кишечника они распадаются вновь, жирные кислоты соединяются с глицерином и превращаются в молекулы нейтрального жира. Жир, поступивший в кровь, держится там до 9 ч при грудном вскармливании и до 5 ч - при искусственном.

Потребность в углеводах у детей высокая: грудному ребенку требуется 10-12 г, детям 2-3 лет - 12 г углеводов на 1 кг массы. В первые 6 мес. жизни ребенок обходится одним углеводом (молочным сахаром), в последующем ему уже требуются полисахариды (крахмал). Всасываются углеводы в двенадцатиперстной и тощей кишках, частично в подвздошной. В крови углеводы циркулируют в виде глюкозы, а в печени и в мышцах откладываются в виде гликогена. У детей раннего возраста обмен углеводов осуществляется при помощи гормонов под регулирующим воздействием коры головного мозга.

Комментировать от
или
  • Не думала что чем меньше ребенок тем оживленнее у него обмен веществ. Спасибо в статье все очень хорошо описано.

    еще рекомендуем