0
10

Каротин (провитамин А)

В организме из него образуется ретинол (витамин А) — жирорастворимое соединение, которое имеет название «ростовой фактор» в связи со способностью оказывать положительное влияние на рост, и развитие организма.

Главные источники Р-каротина

Главным источником Р-каротина в пище является морковь, в которой 25 % приходится на его активную форму. Богаты каротином и другие овощи и фрукты, окрашенные в оранжево-красный или ярко-зеленый цвет: абрикосы, хурма, чеснок-перо, шпинат, лук-перо, перец сладкий, шиповник, салат, зелень петрушки, сельдерея, облепиха, укроп.

Комментировать от
или
еще рекомендуем