0
4

Микроэлементы и витамины

Микроэлементы и витамины фото 1

Соки служат также одним из источников таких микроэле­ментов, как цинк, марганец, медь, хром и др., участвующих в построении ряда ферментных систем и играющих важную роль в регуляции многочисленных обменных процессов в организме человека. Соки обеспечивают организм железом, необходимым для построения гемоглобина и эритроцитов, а также миоглобина и цитохромов тканей.

Все эти сложные железосодержащие соединения участвуют в процессах пере­носа кислорода кровью от легких к тканям и его использова­ния органами и тканями для окисления пищевых веществ и выработки энергии. Солями железа особенно богаты сливо­вый, малиновый, виноградный соки.

Комментировать от
или
еще рекомендуем