1
1854

Диета при повышенной кислотности: принципы питания и разрешенные продукты

null

Иногда врач говорит, что его пациенту не помешала бы диета при повышенной кислотности. В этом случае можно говорить о том, что в желудке человека увеличено количество соляной кислоты (больше 0,4-0,5 %), и возникает угроза развития серьезных заболеваний. Так что, придется посидеть на диете. А куда деваться?

Как определяется повышенная кислотность?

Со стопроцентной уверенностью о ее наличии можно говорить по результатам специального исследования – рН-метрии. Однако человек может и сам догадаться о таком состоянии по характерным симптомам: кислой отрыжке, изжоге, периодических жгучих болях в области желудка, запорах и т.д.

Чем поможет диета при повышенной кислотности?

Она даст возможность сохранить в здоровом виде слизистую оболочку желудка и сберечь ее от разъедания избыточным количеством кислоты. При несоблюдении диеты легко может развиться гастрит, а иногда и – язва желудка.

Каковы основные принципы такой диеты?

Диетологи специально подобрали для нее продукты, которые позволяют снизить выработку желудочного сока. Стоит помнить, что жареные блюда усиливают секрецию сока, а вареные замедляют её. Употребляемая пища должна быть теплой (холодная и очень горячая не рекомендуется). Ограничивается и содержание соли в еде – максимум 6-8 г в сутки.

null

Что можно есть при «антикислотной диете»?

  • слизистые крупяные или овощные супы. Для усиления обволакивающего эффекта в суп можно добавлять молочно-яичные смеси. Крупа для супа используется молотая;
  • отварные, тушеные и запеченные мясо и рыба;
  • суфле на пару из нежирного мяса или рыбы;
  • протертые каши на сливках или молоке;
  • омлет на пару или яйца всмятку;
  • сыры (кроме острых и копченых), некислый творог;
  • овощи (кроме маринованных).

Из напитков разрешается слабо заваренный чай, щелочные минеральные воды, кисель из сладких фруктов и ягод. По мере выздоровления в меню можно включить подсушенный белый хлеб.

Какие продукты строго запрещены?

  • жирные мясные и грибные бульоны;
  • копчености со специями;
  • острые овощные закуски, сырые овощи, маринады и соления, сок лимона;
  • черный хлеб.

Кроме того, придется забыть о газированных напитках.

И еще несколько советов

В период обострения болезни нужно тщательно следить за потреблением жиров. В сутки разрешается не более 2 чайных ложек растительного масла.

Еще одним правилом при соблюдении диеты при повышенной кислотности является дробное питание. Принимать пищу нужно с небольшими временными интервалами, но скромными порциями.

Комментировать от
или
  • Не сталкивалась с такой проблемой, но информацию об этом следует неприменно знать, дабы вовремя справиться с ситуацией

    еще рекомендуем