Почему картошка позеленела?

Мы картошку не очень-то кушаем. Разве что в суп всегда добавляю. Купила недавно сетку, так килограмма три было. Вчера смотрю- а картошка зеленая. Начала ее чистить, а она так хорошо позеленала. Потом все-таки не стала ее готовить, вдруг что. 

Сижу думаю, это я уже зеленую купила или она у меня как-то не правильно хранилась? И все же, можно ее есть, или выкинуть?