3
815

Что такое айсинг?

Айсинг – это специальный крем, из которого делаются красивые ажурные детали, которые служат декорациями для тортов. Айсинг представляет очень густую и пластичную массу, которая получается при помощи растирания яичного белка и сахарной пудры. В него так же добавляется сок лимона или лимонная кислота. Айсинг может быть белым или цветным, если добавить в него нужные красители.

null

Из айсинга рисуются узоры при помощи кондитерского кулька. Весь процесс может занимать несколько дней, но обычно, результат того стоит! Изделия из айсинга являются крайне хрупкими, поэтому работа с ними может сравниться с работой ювелира.

null

У айсинга так же есть ряд преимуществ перед другими украшениями кондитерских изделий, самым главных из которых является невероятная красота выполненных узоров! Ажурные и тонкие изделия выглядят волшебными и хрупкими, делая особенным даже самый простой торт.

Как работают с айсингом?

Я знаю наверняка, что любая работа с айсингом начинается с рисунка узора на бумаге. Айсинг – это творчество, а тот, кто творит, является художником.

null

После готового рисунка и проработки всех деталей, готовый шаблон подкладывается под полиэтилен.

Для последующего отлипания изделий от айсинга, пленку часто смазывают оливковым маслом.

null

Все звучит просто, однако личный опыт твердит о том, что в этом деле нужно мастерство и аккуратность.

Советы для тех, кто занимается айсингом

Как известно, вариантов украшений при помощи айсинга много. Вот несколько советов, которым следует придерживаться.

Во-первых, готовить узоры всегда нужно заранее. В запасе следует иметь несколько дней, прежде, чем приступать к работе. Айсинг сохнет долго и это нужно учитывать.

null

Хранить уже приготовленные декорации и украшения всегда нужно в сухом месте, в которое не может проникнуть влага. Именно поэтому сразу исключается холодильник!

Для рисования нужно использовать только очень плотный полиэтилен. Это тоже крайне важный аспект.

null

Конечно, в наше время очень просто купить айсинг, однако начав готовить его своими руками, Вам очень скоро захочется начать совершенствоваться в этом деле! Начинать можно с самых простых вещей, например, маленьких цветочков или снежинок. Через некоторое время, Вы и сами будете удивлены своими шедеврами, которые покорят сердца друзей и близких!

Удачных Вам творений!

 
Комментировать от
или
еще рекомендуем