Чем накормить ребенка в жару

Первые блюда

В жаркую пору года следует заменить горячие супы на холодные. Старайтесь приготовить супы, которые можно подавать прохладными, например сырный суп или свекольник. И конечно же самое любимое летнее блюдо - окрошка.

Окрошка

Ингредиенты:

• картофель вареный - 2 шт
• редис - 4 шт
• ветчина - 100 гр
• огурец - 2 шт
• яйцо - 2 шт
• кефир - 1 стакан
• зелень

Приготовление:
Нарезаем мелко ветчину, картофель, яйца, редис и огурец. Добавляем измельченную зелень, все перемешиваем и заливаем кефиром. Такое блюдо можно предлагать детям с 3-х лет. Лучше заправлять окрошку именно кефиром, а не квасом.

Вторые блюда

Детям необходим белок, поэтому даже в жару не стоит отказываться от блюд из курицы, рыбы и говядины. Готовить блюда лучше на пару, тушить или запекать, а вот от жаренного лучше отказаться. Рекомендуется приготовить рататуй, тушеную капусту с курицей, овощное рагу, а так же рыбное суфле.

Рыбное суфле

Ингредиенты:

• рыба - 100 гр
• яйцо - 1 шт
• картофель - 1 шт
• сливочное масло - 1 ч.ложка
• сливки - 1 ст.ложка
• лук - 1 шт

Приготовление: Выбираем не жирную рыбу: минтай, хек, треску. Отдельно отвариваем рыбу и картофель. Мелко нарезаем лук и пассируем до золотистого цвета. Затем добавляем сливки, все перемешиваем и снимаем с огня. Отделяем белки от желтка и взбиваем в крепкую пену. Сваренный картофель и рыбу перемешиваем в блендере, добавляем сливочное масло, желток, лук и все перемешиваем. В рыбную массу вводим белок, все аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму смазанную маслом. Запекать в духовке 25 минут пр 190 градусов. Падаем рыбное суфле со свежими овощами.

Десерты

Летом в изобилии много фруктов и ягод, которые насыщенны необходимыми для ребенка витаминами. Для разнообразия можно в качестве десерта предложить детям фруктово-ягодные салаты заправленные йогуртом.

Фруктово-ягодный салат

Ингредиенты:

• клубника (земляника) - 200 гр
• груша - 1 шт
• банан - 1 шт
• йогурт - 150 гр
• мята

Приготовление: Мелко нарезаем мяту и перемешиваем с йогуртом. Все фрукты и ягоды нарезаем кубиками и заправляем йогуртом. Все аккуратно перемешиваем. Перед подачей украшаем салат клубникой.

Напитки

В жару дети должны употреблять больше жидкости. Но газированные напитки следует исключить из меню и заменить на компот, лимонад, свежевыжатый сок, прохладный чай или молочный коктейль, приготовленный в домашних условиях.

Молочный коктейль

Ингредиенты:

• молоко - 100 гр
• банан - 1 шт
• апельсиновый сок - 100 гр
• ванильный сахар - 10 гр

Приготовление: С помощью блендера на средних оборотах взбиваем молоко, апельсиновый сок, банан и сахар в течении 1 минуты. Коктейль готов. Предложите его ребенку на завтрак, это придаст бодрого настроения на весь день.