0
354

Пироги на Руси

Пироги на Руси фото 1

Известна русская пословица: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Есть и другая: «Изба красна углами, обед - пирогами».

По древнерусскому обычаю есть начинали с холодных закусок, затем следовали щи и разные виды ухи (щучья, стерляжья, окуневая, карасевая и др.). К ухе обычно подавали пироги.

Для каждого события или домашнего семейного праздника выпекали свой особый пирог. На Руси пироги были обязательным атрибутом родинного, именинного, свадебного, новогоднего и другого праздничного стола.

Рождение младенца всегда отмечалось домашним торжеством. Устраивались родинные столы, на которых непременно был «бабкин пирог». Ребенку после крещения часто давали имя по названию святого, память которого случалась в день крещения. В тот же день учреждался крестинный стол с именинным пирогом.

В дальнейшем на протяжении всей жизни человек праздновал свое духовное рождение — день ангела, или именины. В этот день именинник рассылал именинные пироги родным и близким как своеобразное приглашение на праздник. Принесший пироги ставил их на стол и говорил: «Именинник приказал кланяться пирогами и просил хлеба кушать». Величина и украшение этих пирогов зависели от состоятельности именинника и степени знатности.

Комментировать от
или
еще рекомендуем