0
40

Изделия из марципана (плоды)

Изделия из марципана (плоды) фото 1

Плоды из марципана формуют вручную или в формах. Изделиям придают их природную форму и цвет, лакируют, вставляют плодоножки (тоже из марципана).

Для получения поверхности, характерной для клубники, сформованные ягоды покрывают окрашенным в красный цвет сахаром, апельсины нужное количество раз (до достижения сходства с настоящим фруктом) прокатывают по ровному слою крупной манной крупы. Такие изделия из марципана, как абрикосы и персики, обсыпают очень тонко натертой и просеянной бисквитной крошкой.

Комментировать от
или
еще рекомендуем