0
62

Состав яблок

Состав яблок фото 1

Яблоки содержат много сахаров, количество которых колеблется в различных сортах от 13 до 20 %, органических кислот, пектиновых веществ (до 1,2 %), отличающихся высокой желирующей способностью. К числу других биологически активных веществ, содержащихся в яблоках, относятся витамины (β-каротнн, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пиридоксин), макро- и микроэлементы (калий, кальций, натрий, фосфор, железо, молибден, медь, барий, цинк). Энергетическая ценность яблок невысокая - 210,1 кДж/100 г (51 ккал).

Комментировать от
или
еще рекомендуем