0
2

Состав клюквы

Состав клюквы фото 1

Из витаминов в клюкве больше всего аскорбиновой кислоты, имеются в ней и другие биологически активные вещества: железо, марганец, цинк, медь, много органических кислот (лимонная, хинная, бензойная и др.). Уровень сахаров в клюкве небольшой: глюкозы - 2,4%, фруктозы - 0,3 %. Из клюквы выделена уросоловая кислота (группа пентациклических тритерпеноидов), близкая по природе к гормонам, которая обладает способностью тормозить процесс асептического воспаления

Комментировать от
или
еще рекомендуем