Состав абрикос

Мякоть плодов абрикоса содержит сахара, количество которых в отдельных сортах достигает 30%; имеются в ней органические кислоты; много пектиновых веществ (до 1%); из витаминов - β-каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота; из минеральных веществ - калий, кальций, магний, натрий, сера, кремний, фосфор, железо, молибден, медь, цинк.